柠檬的话不切开室温或者冰箱里都可以储存很久。但一旦切开了，每次用量有特别少，保鲜就成了一个难题。

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如果是需要柠檬片，可以直接将柠檬一次性切成片状，放入冷冻层，冷冻之后找一个保鲜袋将柠檬一个个放进去。每次做东西的时候取上一两片就可以。

烘焙爱好者不会放过柠檬皮的，加一点点柠檬皮在蛋糕里会增加让人愉悦的香气及口感。柠檬皮也可以一次性处理好放到小玻璃瓶中冷冻的。

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